Aventure
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Mon histoire avec la cuisine a démarré très tôt au sein de notre foyer familial dans le Nord de la France. Ma mère a toujours eu plaisir à cuisiner et à recevoir la famille et les amis
et moi à l'aider .
en janvier 2020, ma vie a pris un nouveau tournant avec l’acquisition de l' Auberge de l'Union Palezieux gare, située à seulement
15 minutes en train de Lausanne.
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Je suis un libre-penseur, qui cuisine selon mes goûts et mes envies, loin des modes et des tendances mais en fonction des saisons et
selon le label fait maison forcément .
A l'auberge , je propose une cuisine à mon image : franche, joviale et un peu canaille!
Les produits sont principalement
bio et locaux ex : les légumes, les œufs...
Et les viandes sont à minima suisses
et souvent plus locales ...
La cuisine végétarienne a aussi sa place sur la carte et les intolérants au gluten sont aussi
les bienvenus !
L’ambiance à l’Auberge de l’Union est conviviale et chaleureuse, l’important pour moi est d’avoir la salle remplie de sourires et de rires.