À l'Auberge de l'Union, nous cultivons depuis des années une cuisine franche, joviale et un peu canaille, où chaque plat raconte l'histoire de notre terroir vaudois. Notre carte privilégie les produits locaux et bio, travaillés avec passion dans notre cuisine, pour vous offrir des saveurs authentiques qui réchauffent le cœur.

Entre tradition suisse et créativité culinaire, nous transformons les meilleurs ingrédients de nos producteurs régionaux en moments de partage généreux, dans l'esprit convivial qui fait l'âme de notre auberge de Palézieux-Gare.

L'Auberge de l'Union est fière de porter le label « Fait Maison » de GastroSuisse, gage de notre engagement authentique envers une cuisine artisanale.

Ce label officiel certifie que tous nos plats sont entièrement préparés sur place dans nos cuisines à partir de produits bruts et d'ingrédients traditionnels, sans recours aux plats précuisinés industriels.