Bienvenue  à L'Auberge de l'union Palézieux gare, située à seulement 15 minutes en train de Lausanne.

Fabrice Hochart est un libre-penseur, qui cuisine selon ses goûts et ses envies, loin des modes et des tendances. Après avoir tenu un restaurant à Lausanne, il a quitté la ville pour se rapprocher des producteurs, en reprenant cette auberge villageoise début 2020. Là, il propose une cuisine à son image : franche, joviale et un peu canaille!

Les produits sont principalement bio : les légumes, le bœuf angus, le cochon et les œufs. Fabrice va lui-même choisir les bêtes qu’il s’emploie à utiliser dans leur intégralité. Pour lui, il n’y a pas de bas et de hauts morceaux : tout est bon quand c’est bien préparé ! Mais la cuisine végétarienne a aussi sa place sur la carte et les intolérants au gluten sont également les bienvenus !

 Le service à l'emporter reste  en place.

 Une assiette est proposée aussi chaque jour.
Réserver ou passer la commande par mail info@aubergedelunion.ch 

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Vous pouvez nous appeler au 0219078150